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糖蜜的物理特性及饲用价值
编辑:北京中糖富尔科技发展有限公司  时间:2019-05-03

        糖蜜的物理特性及饲用价值:糖蜜是甘蔗、甜菜等制糖业的副产品。由于技术成本等原因,提取糖已不再经济,其剩余物就是糖蜜。过去制糖业称之为废蜜。它是一种深褐色的液体,流动性极差。常温下其粘度大约在3~8Pa•s。降低其粘度一般有两种途径:加热和降低干物质含量。捉高温度改善其流动性是非常有效和常用的方法。糖蜜的温度每提高5℃,其粘度减半。在40℃时其粘度约为1.0 Pa•s。但是,如果温度过高,久而久之就会产生焦化糖而阻碍流动。糖蜜的干物质含量对其流动性的影响很大。当干物质含量在72%~78%之间时,干物质含量每降低2个百分点,其粘度减半。降低干物质含量一般采用其它液体如水、油等稀释。但是,这样会使添加工艺更复杂。因此,一般不采用此种方法。
        糖蜜在配合饲料中的添加:在配合饲料加工工艺中,有以下几种糖蜜添加方法:在混合机中添加,在调质器中添加,制粒后喷涂及使用专用添加设备。

        在混合机中添加:许多饲料厂都希望能在混合机中添加糖蜜。这是由于绝大多数饲料厂的混合工艺都是按批次宪成的。因此,在混合机中添加对于计、实时控制及配方管理均较容易实现。然而糖蜜却不能象其它液体那样在混合机中喷撒。具体的方法是在卧式混合机的下半郡,正对螺旋方向一侧等距地开两个孔,安装电动或气动球阀并与φ50mm的糖蜜管道相连。添加方法是在混合机混合35s以后,两球阀交褂打开,打开时间为3~5s。持续时间为30s。这是由于混合机的混合周期有时间限制,如果阀门开启时间过长,一次进料过多,就很难混合均匀;如果总的进料时间过长,也将影响混合质量。由此可见,在混合机中添加量不可能太高。否则将影响混合质量。对于双轴混合机其添加方法又有所不同。在混合机内沿轴向加一长管,其上开直径为10mm的小孔。小孔的位置视距糖蜜入口的距离不同自上而下有所变化。糖蜜入口加电动(气动)阀门。在物料进入混合机并混合5s后打开阀门开始添加糖蜜。持续时间15s。此种方法的添加量亦不可太高;可添加至5%。

        糖蜜专用添加设备:糖蜜专用添加设备欧洲使用比较普遍。我国在七五期间作为攻关项目进行了研制,并由原来的商业部制定了相关标准,但是并未形成商业性应用。而且标准制定的糖蜜加温后粘度在0.2 Pa.s.[3] 也是不太实际的。一般情况下,未经稀释的糖蜜即使加温也远远不于0.2 Pa.s。当然,温度过高(大于40℃)如前所述会产生焦化糖。其混合不均匀系数(CV)不大于10%与一般混合机的7%也有距离。虽然糖蜜混合不匀对于饲料质量影响不大,但是对于产品的外在质量是有一定影响。此类设备添加量一般在5%左右。

        使用中需要注意的问题(1)糖蜜在管道中的流动形式为层流。越靠近管壁速度越慢. 因此,糖蜜输送管道的直径不宜太小,一般为50mm。糖蜜运偷、装卸的管道直径应在100mm以上。(2)如果使用流量计,普通液体使用的流量计是不适合的。要选用电磁型流量计。因为电磁流量计没有移动部件,不会对糖蜜的流动形成阻碍。(3)使用糖蜜一定要加温。温度要控制在40℃。如前述温度过商时间一长就会形成焦化糖。加热宜采用水加热,水温控制在80℃。管道要做保温,但**不要沿管道加热。也不要使用蒸汽直接加热。(4)糖蜜泵的速度不宜太高,一般应在200r/min以下。且宜采用正压泵。糖蜜过滤器应放在正压方,网眼不应小于3mm。

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