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广西甘蔗糖蜜营养价值有多高
编辑:北京中糖富尔科技发展有限公司  时间:2019-04-22

       广西是一个甘蔗资源丰富的省份,甘蔗糖蜜的产量也非常大。广西甘蔗糖蜜是广西糖蜜糖业的副产品。甘蔗或甜菜经加热、中和、沉淀、过滤、浓缩、结晶制糖后留下的粘稠液体,又称橙水,俗称细糖。

       糖是广西糖蜜的主要成分。广西甘蔗糖蜜含糖量约为24%-36%,约占糖分的三分之一,其他糖分约为12%-24%,仅占糖分的一半,甜菜糖蜜几乎全部含糖分,约47%。此外,无氮萃取物还含有3%-4%的可溶性胶体,主要是木糖、阿拉伯糖和果胶;广西糖蜜还含有较高的粗蛋白质和矿物质含量,其中矿物质含量约为8%-10%,但单钙磷含量不高,因为钾、氯、钠等矿物质元素嗯,镁含量高,所以糖蜜有轻度腹泻。广西糖蜜维生素含量一般较低,但广西甘蔗糖蜜泛酸含量较高,达37mg/kg;粗蛋白含量一般为3%-6%,多为氨氮、酰胺、硝酸盐等非蛋白质氮,氨基酸氮仅占38%-50%,不含盐类。天冬氨酸、谷氨酸等重要氨基酸较多,蛋白质的生物学价值较低。

       广西甘蔗糖蜜主要应用于活性干酵母、酱油、焦糖色素、医药(核黄素)、农业饲料、酒精、味精、柠檬酸、食品添加剂等领域。可以说,广西甘蔗糖蜜可以随时食用。

       广西甘蔗糖蜜的运输根据客户的实际情况进行安排。其运输渠道主要有:铁路运输以槽车、货车为主,公路运输以槽车、货车为主,海运以集装箱为主。广西甘蔗糖蜜一般采用250公斤铁桶或塑料桶包装。包装工作由有包装经验的专业施工队伍操作,每个桶都由专业人员严格清洗消毒,不会污染甘蔗糖蜜。

       以上为广西甘蔗糖蜜的营养成分及部分糖组分的组成和含量。了解更多糖蜜,我们可以更好地在生活中使用糖蜜,以达到其最高的营养价值。

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