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甘蔗糖蜜的应用
编辑:北京中糖富尔科技发展有限公司  时间:2018-12-13

        甘蔗糖蜜广西糖蜜制糖工业的副产品,组成因制糖原料、加工条件的不同而有差异,其中主要含有大量可发酵糖(主要是蔗糖),因而是很好的发酵原料,可用作酵母、味精、有机酸等发酵制品的底物或基料,可用作某些食品的原料和动物饲料。

        糖蜜产量较大的有甜菜糖蜜,甘蔗糖蜜,葡萄糖蜜、玉米糖蜜,产量较小的有转化糖蜜和精制糖蜜。

        制糖业的副产品之一。制糖过程中,糖液经浓缩析出结晶糖后,残留的棕褐色黏稠液体。属能量饲料,因味甜,多用作调味料。按制糖原料不同可分为甘蔗糖蜜、甜菜糖蜜和淀粉糖蜜等。各种糖蜜的营养成分有差异。一般甘蔗糖蜜和甜菜糖蜜以转换糖量表示,其总糖量分别为48.0%、49.0%;水分25.0%、23.0%蛋白质粗3.0%和6.5%。淀粉糖蜜是以谷物淀粉经酶水解后制造葡萄糖的副产品,以葡萄糖量表示,其总糖量50.0%以上,水分27.0%,粗蛋白量甚微。[2]

        营养特性

        糖蜜含有少量粗蛋白质,一般为3%~6%,多属于非蛋白氮类,如氨、酰胺及硝酸盐等,而氨基酸态氮仅占38%~50%,且非必需氨基酸如天门冬氨酸、谷氨酸含量较多,因此蛋白质生物学价值较低,但天门冬氨酸和谷氨酸均为呈味氨基酸,故用于动物饲料中可大大刺激动物食欲。

        糖蜜的主要成分为糖类,甘蔗糖蜜含蔗糖约24%~36%,其他糖约12%~24%;甜菜糖蜜所含糖类几乎全为蔗糖,约47%之多。此外还含有3%~4%的可溶性胶体,主要为木糖胶、阿拉伯糖胶和果胶等。

        糖蜜的矿物质含量较高,约8%~10%,但钙、磷含量不高,甘蔗糖蜜又高于甜菜糖蜜。矿物元素中钾、氯、钠、镁含量高,因此糖蜜具有轻泻性。一般糖蜜维生素含量低,但甘蔗糖蜜中泛酸含量较高,达37mg/kg,此外生物素含量也很可观。

        将提纯的甘蔗汁或甜菜汁蒸浓至带有晶体的糖膏,用离心机分出结晶糖后所余的母液,叫“蜜糖”。这种第一糖蜜中还含有多量蔗糖,可重复上法而得是第二、第三糖蜜等。最后得到一种母液,无法再蒸浓结晶,称废糖蜜(wastemolasses)。一般单称糖蜜指的就是废粮蜜,可用作食物或饲料,也可用于发酵工业的原料。

        糖蜜特点

        1、糖蜜呈棕黄色粘稠液体,有酵母的芬芳气息和糖蜜的甜味;

        2、CP含量高,3-6%;

        3、含糖量高,一般在42-50%。能量密度低,口感好,消化吸收快,且价格比玉米(2346,2.00,0.09%)低廉。

        4、含有维生素、矿物质、菌体蛋白、核酸、表面活性物及促生长因子(生物活性物质)等成分

        5、抗酸碱、抗氧化、对二价阳离子有很强的螯合能力,可与金属离子形成有机螯合微量元素,促进畜禽对矿物质的吸收和利用。

        使用

        1、混合机中添加:卧式混合机中添加量不可太高,最高为2%,持续时间最多为30s;双轴混合机添加至5%,持续时间最多为15s。

        2、制粒后喷涂:一般采用液体脂肪与糖蜜混合进行喷涂,不仅可以降低糖蜜的黏度,使喷涂变得容易,而且可以改善颗粒的外观,提高适口性,也可以降低饲料成本。

        3、专用添加设备:此类设备最高添加量在5%左右。添加时需注意以下几点:

        A:糖蜜输送管道的直径不宜太小,一般为50mm;糖蜜运输、装卸的管道直径应在100mm以上;

        B:使用电磁型流量计,因为电磁流量计没有移动部分,不会对糖蜜的流动形成障碍;

        C:使用糖蜜一定要加温。温度控制在40℃。过高高低都会影响效果;

        D:糖蜜泵的速度不宜太高,一般应在200转/min(分钟)以下。且宜采用正压泵。糖蜜过滤器应放在正压方,网眼不应小于3mm。

        糖蜜应用

        1、水产养殖:用作肥水和防病促长,消除水中氨N、亚硝酸盐的毒害,实现水产健康养殖和生态平衡。

        2、反刍动物:糖蜜富含糖类、蛋白质,可为反刍动物提供能源、维生素等物质;具有香甜味,改善饲料适口性;降低饲料粉尘,提高颗粒饲料质量,因此,可用作反刍动物饲料的辅料或添加剂,其利用效率高且绿色环保。

        3、特种养殖

        4、用作造粒的粘结剂和抗氧化剂

        5、混凝土缓凝剂

 

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