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甘蔗糖蜜在猪饲料中有哪些应用价值(二)?
编辑:北京中糖富尔科技发展有限公司  时间:2018-11-11

     从上文中我们了解到甘蔗蜜糖的来源产地和制作定义那么接下来我们来了解下甘蔗糖蜜的营养特性 , 据行业标准,甘蔗糖蜜是深棕色、呈黏稠状的液体,略带甜味及糖香。甘蔗糖蜜的成分因甘蔗品种、成熟程度、种植气候、土壤条件、田间管理和制糖工艺等的不同而有较大的不同。甘蔗糖蜜呈微酸性,主要含有水分、糖分、非糖分。其中含水分25%左右;糖分48%左右,其中含蔗糖24%~36%、其他糖(游离葡萄糖、果糖、非发酵性糖等)12%~24%;非糖分包括有机物、可溶性树胶及其他碳水化合物、蛋白质、氨基酸、矿物元素等离子。玉米和甘蔗糖蜜的营养组成见下表。

   

        甘蔗糖蜜的能量密度较玉米低,代谢能和净能分别是相对于玉米的65%和56%。但与玉米相比,其口感好、消化吸收快,且具有价格优势。甘蔗糖蜜中的粗蛋白质含量较低,一般为3%左右,多属于非蛋白氮类,如氨、酰胺及硝酸盐等,而氨基酸态氮仅占38%~50%,且非必需氨基酸如天门冬氨酸、谷氨酸含量较多,因此蛋白质生物学价值较低。甘蔗糖蜜中的钙、钾、氯、钠、镁等矿物质含量较高,约8%~10%,尤其钾含量较高,添加量过高会造成稀便。因此甘蔗糖蜜具有一定的轻泻性。

     甘蔗糖蜜的品质优劣,与其含水量、含糖量、灰分及含胶物多少密切相关。当甘蔗糖蜜中的干物质含量在72%~78%时,若干物质含量降低2个百分点,其黏度减半。降低干物质含量,一般采用其他液体如水、油等稀释,糖蜜黏度越低,越易于饲料生产时添加。糖蜜中的灰分和含胶物质越低越好,但是随着制糖技术的改进,粗糖提取率提高,导致糖蜜含糖量降低而胶体物和灰分含量升高,糖蜜的营养价值越来越差。用于饲料生产的糖蜜,要求无杂质、无异味、无发酵迹象。

 

 

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